9 Eylül 2026 , Çarşamba
Fransız Mutfağının Rengi: Orijinal Ratatuy (Ratatouille) Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
60 dakika
Bu tarif BatmanTimes.com şefi tarafından hazırlandı.
Orijinal Ratatuy (Ratatouille) Tarifi İçin Malzemeler
Orijinal Ratatuy Sosu İçin:
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 avuç taze fesleğen
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Orijinal Ratatuy Dizmek İçin:
- 5 adet kırmızı soğan
- 3 adet kabak
- 5 adet patlıcan
- 6 adet domates
Orijinal Ratatuy (Ratatouille) Tarifinin Püf Noktası
Sebzeleri eşit incelikte doğramalısınız. Bir mandolin doğrayıcı kullanarak bu adımı çok daha kolay hale getirebilirsiniz.
Orijinal Ratatuy (Ratatouille) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Orijinal ratatuy için sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada kızdırın.
- Üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyerek kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Kabuklarını soyup doğradığınız köz biberleri ve domatesleri ekleyin.
- Tuz, karabiber, taze fesleğen ve şekeri ekleyip 15 dakika piştikten sonra sosunuzu ocaktan alıp pürüzsüz olana dek blenderdan geçirin.
- Sebzeleri yaklaşık 2-3 mm yuvarlak olacak şekilde dilimleyin.
- Yuvarlak fırın tepsisinin tabanına hazırladığınız sosu yayın. Ardından sebzeleri nizami bir şekilde fırın tepsisine dizin. Zeytinyağı gezdirin.
- Üzerini kapatacak şekilde yağlı kağıt kesin ve biraz ıslatın ve üzerini kapatın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin. Orijinal ratatuy hazır. Afiyet olsun.
Orijinal Ratatuy (Ratatouille) Tarifinin Pişirme Önerisi
Ratatuy’unuzun sebzeleri kurumadan pişmesi için tepsinin üzerini hafif nemli bir yağlı kağıtla kapatın.
Orijinal Ratatuy (Ratatouille) Tarifinin Servis Önerisi
Ratatuy, yoğurt ya da fesleğenli krema ile sunulabilir.
