17 Eylül 2026 , Perşembe
Fırınsız da Olur: Tencerede Kek Tarifi
Tencerede kek, fırın kullanımına gerek duyulmadan ocak üzerinde sıcak su buharı yardımıyla pişirilen, nemli ve yumuşak bir tatlı kek türü. Fırını olmayanlar için fırınsız kek deneyimi sunar. Evinizdeki standart kek malzemeleri ile zahmetsizce hazırlanabilen tatlı, buharda pişme özelliği sayesinde kurumadan kalır.
Çay demlenirken mutfağı saran kakaolu kek kokusu her dilimde damaklarına dolar. Fırınınız meşgulken, aniden gelen misafir kapıyı çaldığında ya da çocukların okul dönüşü tatlı krizlerinde imdadınıza yetişecek kek tarifi, az zahmetle yaratılan büyük mutlulukların kanıtı gibi bir nevi.
Çikolatanın baştan çıkarıcı aromasını her lokmada hissettiren tarifimize alalım sizi.
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
60 dakika
Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.
Tencerede Kek Tarifi İçin Malzemeler
Tencerede Kek Hamuru İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- 80 gram bitter çikolata (veya 1 çay bardağı damla çikolata)
Tencerede Kekin Üzeri İçin:
- 1 paket çikolata sos
- 1 yemek kaşığı Antep fıstığı
Tencerede Kek Tarifinin Püf Noktası
Kekinizin tıpkı fırında pişmiş gibi puf puf kabarması ve içinin süngerimsi kalması için ilk 30 dakika tencerenin kapağını asla açmayın.
Tencerede Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencerede kek için karıştırma kabına 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri alın. Karışım köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
- Üzerine 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı su ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Daha sonra 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağı unu ekleyerek pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar karıştırın.
- Son olarak doğranmış 80 g bitter çikolatayı (veya damla çikolatayı) ekleyip spatula ile karıştırın. Yağlanmış kalıba harcı dökün. Kalıbın yarısına gelecek şekilde su dolu tencereye yerleştirin. Üzerine temiz bir bez örtüp kapağını kapatın.
- Orta ateşte kaynayana kadar, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. İlk 30 dakika kapağı açmayın. Sonrasında kontrol ederek yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Pişen keki soğumaya bırakın, ardından kalıptan ters çevirerek çıkarın. Üzerine 1 paket çikolata sosunu hazırlayıp dökün. 1 yemek kaşığı Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. Tencerede kek hazır. Afiyet olsun.
Tencerede Kek Tarifinin Pişirme Önerisi
Tencereye eklediğiniz kaynar suyun seviyesinin, içerisine oturttuğunuz kek kalıbının veya borcamın yarısını geçmemesine özen gösterin.
Tencerede Kek Tarifinin Servis Önerisi
Kekin sıcaklığı tamamen geçip oda ısısına geldikten sonra kalıptan ters çevirerek çıkarın. Üzerine çikolata sosu gezdirin.
Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!
- Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
- Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
- Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!
Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!
Tencerede Kekin Kabarması İçin Ne Yapmalıyım?
- Yumurta ve şekeri rengi açılana kadar çırpın.
- Tencerenin kapağını ilk 30 dakika açmayın.
- Kapağın altını temiz pamuklu bezi koyun.
Tencerede Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
- Kek kalıbınızın (veya borcamın) yarısını geçmemesine özen göstermelisiniz.
- Su kaynayana kadar orta ateş, kaynadıktan sonra içinin hamur kalmaması için kısık ateş kullanılmalı.
Tencerede Kekin Pişme Süresi Ne Kadardır?
Ortalama 45 ila 60 dakika arasında tam kıvamında pişecektir.
Tencerede Kek Nasıl Daha Yumuşak Olur?
Fırın yerine sıcak su buharının ısısıyla piştiği için doğal olarak fırın keklerinden çok daha nemli kalacaktır.
Tencerede Kek Yaparken Hangi Tencereyi Tercih Etmeliyim?
Çelik veya granit karnıyarık tencereleri kullanılabilir.
Kaynak: Yemek.com
