Ekmek Sevdalısı: Acuka Tarifi

SON DAKİKA

48.5439
56.0253
65.2733

10 Eylül 2026 , Perşembe

Ekmek Sevdalısı: Acuka Tarifi

Acuka, zeytinyağı, ince çekilmiş ceviz içi, bayat ekmek içi ya da galeta unu, rendelenmiş sarımsaklar, susam ile yapılan bir kahvaltılık sos türü. Ekmeğin üzerine sürülerek sık sık tüketiliyor.
Ekmek sevdiren, ekmek yediren kahvaltılık bir sos acuka tarifi. Çerkeslerin acıkası, bilinen adıyla acukayı acuka yapan tatlar onlar. Bir kavanoz acuka hazırlanır ve itinayla sürülür ekmek üzerine. Ballandıra ballandıra yenilir tek başına. Kahvaltı böylelikle kurtarılır.
Hem önceden hazırlanıp buzdolabında muhafaza edilen acuka makarna sosu da olur, aniden gelen misafir için sofralara meze de. Şimdiden afiyet olsun diyerek sizleri tarifimiz ile baş başa bırakıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük kavanoz

HAZIRLAMA

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif BatmanTimes.com editörü tarafından hazırlandı.

Acuka Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
6 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber

Acuka Tarifinin Püf Noktası

Arzuya göre kekik ya da toz kırmızı de ekleyebilirsiniz.

Acuka Tarifi Nasıl Yapılır?

Acuka için bir kabın içerisine rondoda çekilmiş ya da ince kıyılmış 1,5 su bardağı cevizi ekleyin. Üzerine 3'er yemek kaşığı domates ve biber salçasını ilave edin.
Ardından rendelenmiş 6 diş sarımsağı (rendelenmiş veya ezilmiş) ilave edin.
4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.
Ardından 4 yemek kaşığı galeta ununu ekleyin.
Üzerine 1'er çay kaşığı pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın.
Kremamsı bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
Kavanoza koyup üzerine biraz zeytinyağı ekleyerek buzdolabında muhafaza edebilir, dileğiniz zaman tüketebilirsiniz. Acuka hazır! Afiyet olsun.

Acuka Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini kuru nane ile süsleyebilirsiniz.

Acuka Dolapta Kaç Gün Dayanır?

Acuka tarifini hazırladıktan sonra "Acuka nasıl saklanır? sorusu aklınıza gelebilir. Acukayı uzun süre saklamak için cam bir kavanoza aktarın. Ağzı sıkıca kapalı bir cam kavanozda, buzdolabında saklanan acuka 2 ay kadar dayanır.