Ağızda Dağılır: Nişastalı Tuzlu Kurabiye

SON DAKİKA

49.6649
55.3855
66.0481

Nişastalı tuzlu kurabiye, klasik tuzlu kurabiyelerden farklı olarak, hamur içindeki yüksek nişastayla ağızda çabucak dağılan gevrek yapıya sahip, kolay kolay da bayatlamayan bir tuzlu atıştırmalık türü. Nişastalı hamur tekniğiyle hazırlanan kurabiye, nişastalı kurabiye dokusu ile diğer tuzlu hamur işlerinden ayrılıyor.

Pastane vitrinlerinin vazgeçilmezidir o ve tuzlu kurabiye şekilleri açısından çeşitlilik sunar sizlere. Çay saati tarifleri dendiğinde akla artık ilk onun adı gelecek. Pastane kurabiyesi lezzetini evinizin mutfağında yakalamak sandığınızdan çok daha kolay.

Isırdığınız anda kulağınıza gelen çıtırtı ve damağınızda eriyen o kıyır kıyır kurabiye lezzeti, çayın yanına çok yakışacak. Ev yapımı kurabiye hazırlamanın verdiği huzur, sizi alıp başka diyarlara götürecek. Pratik kurabiye tarifleri arayanlara özel nişastalı tuzlu kurabiye tarifi burada! Afiyetle...

KAÇ KİŞİLİK

25 adet

HAZIRLAMA

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Nişastalı Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Nişastalı Tuzlu Kurabiye İçin:

125 gram tereyağı
1 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Nişastalı Tuzlu Kurabiye'nin Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1/2 yemek kaşığı çörek otu

Nişastalı Tuzlu Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması ve nişastanın una iyice karışması lazım.
Hamuru yoğururken çok fazla mıncıklamayın.
Nişastalı hamur yapısı gereği pişerken fazla yayılmaz ama yine de şekil verirken hamurun pürüzsüz olması iyi olacaktır.

Nişastalı Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Nişastalı tuzlu kurabiye için 125 gram tereyağını, 1 adet yumurtayı, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu homojen olacak şekilde bir kapta karıştırın.
Ardından 1 su bardağı nişasta ve 3 su bardağı unu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Elinizle örgü, salyangoz vs. gibi şekiller verip fırın tepsisine dizin.
Üzerine 1 adet yumurta sarısı sürün, 1/2 yemek kaşığı kadar çörek otu gezdirin. 180 derecede 25 dakika pişirin.
Nişastalı tuzlu kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Nişastalı Tuzlu Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Nişastalı kurabiye fırında renk değiştirmeyi pek sevmez. Beyaz kalmaları normal. Altı hafif pembeleştiğinde, üzeri hala beyaz olsa bile fırından alın.

Nişastalı Tuzlu Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Kurabiyelerinizi fırından çıkar çıkmaz tepsiden almaya çalışmayın, sıcakken çok kırılgandırlar. İyice soğuduktan sonra cam bir kavanoza alıp saklayın deriz.

Nişastalı Tuzlu Kurabiye Yoğurtla mı Yapılır?

Nişastalı kurabiye tariflerinde yoğurt kullanılmaz.

Nişastalı Tuzlu Kurabiye Neden Dağılır?

Kurabiyenin dağılmasının en temel sebebi un ve nişasta dengesinin kurulamaması.

Nişastalı Tuzlu Kurabiye Hangi Nişasta ile Yapılır?

Mısır nişastası veya buğday nişastası fark etmeksizin ikisi de gönül rahatlığıyla kullanılabilir.

Nişastalı Tuzlu Kurabiye Fırında Kaç Derecede Pişirilir?

Önceden ısıtılmış 170 veya 180 derecelik fırında pişirilmeli.

Nişastalı Tuzlu Kurabiye İçine Peynir Konur mu?

Klasik pastane usulü tariflerde içi boş yapılır ama hamurun içine rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir veya lor de eklenebilir.

Nişastalı Tuzlu Kurabiye ile Çay Yanına Başka Ne Gider?

Patates salatası
Islak kek
Amerikan salatası

Nişastalı Tuzlu Kurabiye Hamuru Sert mi Olur Yumuşak mı?

Hamur asla sert olmamalı. Ele yapışmayan ama oldukça yumuşak ve yağlı kıvamda olmalı.

Nişastalı Tuzlu Kurabiye Şekli Nasıl Verilir?

Hamuru esnek olduğu için şekil vermeye çok müsait diyebiliriz. İsterseniz tezgahta rulo haline getirip burgu, örgü, düğüm veya minik simit halkaları yapabilirsiniz kendisi ile.