1 Ekim 2026 , Perşembe
İçi Peynir Dolu: Üçgen Pişi Tarifi
Üçgen pişi, klasik pişi tarifinin daire şeklinde açılıp üçgen dilimler halinde kesilerek kızgın yağda pişirildiği mayasız bir hamur işi çeşidi. Geleneksel Türk mutfağı ve yöresel yemekler içinde kahvaltı sofralarında sık sık yer alıyor. Klasik pişi hamurundan en büyük farkı, harcına doğrudan süt ürünleri ve kabartma tozunun eklenmesi.
Tavadan mutfağın tavanına, oradan da tüm eve doğru yükselen iştah açıcı kokular eşliğinde uyanmak ne kadar güzel değil mi? Tavada doğru ısıyla buluşan o çıtır hamur dokusu ve içindeki uzayan peynir rüyalarımızdaki kadar lezzetli olur.
Kendisi elbette kahvaltılıklar arasında en popüler olanlardan olsa da, atıştırmalık tarifleri arasına da öğlen vakti tüketilebilir. Hazırlamaya buyurun!
Üçgen Pişi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (120 g) için 311/kcal
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.
Üçgen Pişi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı beyaz peynir
- 8-10 dal maydanoz
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üçgen Pişi Tarifinin Püf Noktası
Unu kontrollü ekleyerek, ele yapışmayan ama çok da sert olmayan dokuyu yakalamaya özen gösterin.
Üçgen Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Üçgen pişi için uygun bir yoğurma kabına 1 çay bardağı süt, 2 adet yumurta ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek çırpıcı ile güzelce çırpın.
- Üzerine 1 çay bardağı beyaz peynir, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, ince ince kıyılmış 8-10 dal maydanoz, 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı unun bir kısmını ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Çok sert olmayan ve ele yapışmayan bir kıvam elde edince hamuru un serpilmiş tezgaha alıp toparlayın. Hamuru 2 eşit parçaya ayırıp beze haline getirin.
- Bir bezeyi elinizle hafifçe genişlettikten sonra merdane yardımıyla yaklaşık yarım cm kalınlığında daire şeklinde açın. Açtığınız hamuru bıçak veya pizza kesici ile 8 dilim (üçgen) olacak şekilde kesin. Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayın.
- Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı alarak ısıtın. Üçgen hamurları tavaya dizerek orta ateşte kızartın.
- Bir yüzü kızaran hamurları ters çevirerek diğer taraflarının da pişmesini sağlayın.
- Altın sarısı renk alan pişileri servis tabağına alarak sıcak servis edin. Üçgen pişi hazır. Afiyet olsun.
Üçgen Pişi Tarifinin Pişirme Önerisi
Yağ soğukken hamurları atarsanız pişileriniz sünger gibi yağı içine çeker, yağ sıcak olmalı.
Üçgen Pişi Tarifinin Servis Önerisi
Servis tabağına dizdiğiniz sıcak pişilerin yanına minik çeri domatesler, çıtır salatalık ve birkaç dal taze biberiye ekleyerek sunabilirsiniz.
Üçgen Pişi İçin En İyi Un Hangisidir?
Mayasız ve kabartma tozlu bir hamur olduğu için en çok amaçlı buğday unu kullanın.
Üçgen Pişi Hamurunu İnce mi Kalın mı Yapmalıyım?
Hamurun kalınlığı pişinin dokusunu doğrudan etkiler. Yarım santimetre (yaklaşık yarım parmak) kalınlığında açmanız yeterli olacaktır.
Üçgen Pişi Yaparken Hangi Yağı Kullanmalıyım?
Ayçiçek yağı veya mısır özü yağı kullanabilirsiniz.
Üçgen Pişi Sıcak mı Yenir, Soğuk mu?
Çıtırlığı tam anlamıyla hissetmek için pişi sıcak tüketilmeli.
Üçgen Pişi ile Birlikte Hangi İçecekler Tercih Edilir?
- Taze demlenmiş siyah çay.
- Hafif ekşili soğuk limonata.
- Buz gibi bol köpüklü ayran.
Üçgen Pişi İçin En İyi Soslar Hangileridir?
- Ev yapımı cevizli acuka
- Kahvaltılık hafif acı domates sosu
Üçgen Pişinin Yanında Ne Tür Mezeler Sunabilirim?
- Bol nar ekşili ve taze yeşillikli kısır
- Hafif acılı cevizli muhammara
- Közlenmiş patlıcan salatası
Kaynak: Yemek.com
