1 Ekim 2026 , Perşembe
Bir Kahvaltı Klasiği: Balon Pişi Tarifi
Balon pişi, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla kahvaltı sofralarının en sevilen hamur işi tariflerinden biri. Doğru mayalanma ve kızartma teknikleriyle kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, balon gibi kabaran görünümüyle iştah kabartmayı başarıyor.
Pek çok hamur işi el oyalayıcı ya da zaman alıcı olmasına rağmen bu harika balon pişiler, inanılmaz derecede hızlı hazırlanması ve çabucak pişmeleri ile kalbimize taht kurmakla kalmıyorlar, aynı zamanda midelerimize de bayram yaptırıyorlar. Yanında tavşan kanı bir bardak çayla birlikte, eğer biraz da beyaz peynir varsa, bir insan, bir kahvaltıdan daha ne bekleyebilir ki. Üstelik, kolay kolay bayatlamayan bu güzelim pişilerin hepsini kahvaltıda yiyemezseniz eğer, harika bir ara öğün olarak sizi bekleyeceklerine emin olabilirsiniz.
O zaman biraz süt ve yumurtayı hazır edin, balon pişi yapıyoruz. Deneyeceklere şimdiden Afiyetler olsun!
Balon Pişi Kalorisi Ne Kadar: 1 poriyon için: 210/kcal
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.
Balon Pişi Tarifi İçin Malzemeler
Balon Pişinin Hamuru İçin:
- 1/2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Balon Pişiyi Kızartmak İçin:
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
Balon Pişi Tarifinin Püf Noktası
Kullandığınız una göre, kullanacağınız un miktarı değişiklik gösterebilir. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene dek un ilave etmeniz yeterli.
Balon Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Balon pişi için derin bir yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri; 1 çay bardağı yoğurdu, 1 adet yumurtayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı sirkeyi alarak karışım homojen olana kadar güzelce çırpın.
- Sıvı karışıma 5-6 su bardağı unu azar azar ve kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unladığınız tezgahın üzerine alın ve bir merdane yardımıyla (ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde) açın. Açtığınız hamuru bir su bardağının ağız kısmıyla veya dilediğiniz bir kurabiye kalıbıyla yuvarlaklar halinde kesin.
- Uygun bir tavaya aldığınız 1,5 su bardağı kadar bol sıvı yağı iyice ısıtın. Kestiğiniz hamurları kızgın yağda önlü arkalı altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Kızaran pişileri fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir tabağa alın. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edin. Balon pişi hazır. Afiyet olsun!
Balon Pişi Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişileri kızartmadan önce yağın yeterince ısındığından emin olun. Yağ sıcaklığı yaklaşık 170-180 derece olmalı.
Balon Pişi Tarifinin Servis Önerisi
- Kahvaltıda beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin ve domates-salatalık eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Çay saatlerinde sıcak çay eşliğinde ikram edebilirsiniz.
Balon Pişi Neden Kabarmaz?
Hamurun yeterince mayalanmaması, çok ince açılması veya yağın yeterince sıcak olmaması pişilerin kabarmasını engelleyebilir. Ayrıca hamuru açtıktan sonra kısa süre dinlendirmek de daha iyi kabarmasını sağlar.
Balon Pişi Neden Yağ Çeker?
Yağın yeterince sıcak olmaması veya hamurun fazla yumuşak hazırlanması pişinin fazla yağ çekmesine neden olabilir.
Balon Pişinin Hamuru Önceden Hazırlanabilir mi?
Evet. İlk mayalanmasını tamamlayan hamuru hava almayacak şekilde buzdolabında bir gece bekletebilir, ertesi gün oda sıcaklığına geldikten sonra şekil vererek kızartabilirsiniz.
Balon Pişi Fırında Pişirilebilir mi?
Balon pişi, karakteristik kabarıklığını ve dokusunu kızartılarak kazanır. Fırında pişirildiğinde lezzetli olsa da aynı balon görünümünü elde etmek zor olabilir.
Balon Pişi Dondurucuda Saklanır mı?
Evet. Kızarmış ve tamamen soğumuş pişileri kilitli buzdolabı poşetine koyarak dondurabilirsiniz. Tüketmeden önce çözdürüp fırında veya airfryer'da ısıtabilirsiniz.
Kaynak: Yemek.com
