30 Eylül 2026 , Çarşamba
İkramların Şahı: Acılı Ezme Tarifi
Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, acı biber ve nar ekşisiyle kebap sofralarının vazgeçilmezi olan acılı ezme tarifi, en sevilen mezelerin başında geliyor.
Her yemeğin yanına yakışacak, kaşık kaşık yenilecek, suyuna ekmek banılacak türden. Dikkat dikkat! İştah açar. Acılı ezme salatası, her yemeğin yanına yakışacak cidden.
Afiyet olsun! Hazırlamak için buyurun.
Acılı Ezme Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 148/kcal
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
—
Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.
Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet büyük boy domates
- 3 adet yeşil sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 6 adet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
Acılı Ezme Tarifinin Püf Noktası
Domatesler mevsiminde, büyük boy ve sulu olursa hazırladığınız meze de o kadar lezzetli olur.
Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?
- Acılı ezme için küçük bir kaseye 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 adet taze sıkılmış limon suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı nar ekşisini ekleyin.
- İyice karıştırarak malzemelerin bir araya gelmesini sağlayın.
- 3 adet büyük boy domatesin kabuklarını soyduktan sonra 4 eşit parçaya bölün. İçindeki çekirdekleri ve sulu kısmı çıkarın ve çok küçük parçalar halinde doğrayın.
- Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız 3 adet yeşil sivri biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1/2 demet maydanoz ve 6 adet taze soğanı incecik kıyın. 3 diş sarımsağı rendeleyin.
- Tüm malzemeleri bir araya toplayıp 1 tatlı kaşığı biber salçalı karışım, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane ve 2 çay kaşığı kırmızı biberle karıştırın.
- Hazırladığınız acılı ezmeyi arzuya göre soğuk olarak taze taze sevdiklerinizle paylaşın. Acılı ezme hazır. Afiyet olsun!
Acılı Ezme Tarifinin Pişirme Önerisi
Mezenin yapımında yer alan tüm malzemeleri incecik kıyın, mutfak robotundan geçirmeyin.
Acılı Ezme Tarifinin Servis Önerisi
Kullandığınız zeytinyağı, limon suyu, acı biber ve nar ekşisi miktarını arzu ettiğiniz oranda azaltıp artırabilirsiniz.
Acılı Ezme Hangi Mutfağa Aittir?
Güneydoğu Anadolu mutfağı, özellikle Gaziantep ve Urfa yöresine ait.
Acılı Ezmde Hangi Baharatlar Kullanılır?
Pul biber, kırmızı toz biber, kararbiber, sumak ve tuz kullanılır.
Acılı Ezme Hangi Yemeklerin Yanında Yenir?
Izgara etler, kebaplar, lahmacun, pide ve mezeler ile birlikte tüketilir.
Acılı Ezme Acısı Nasıl Azaltılır?
Domates oranını artırabilir.
Acılı Ezme Kahvaltıda Yenir Mi?
Evet, acılı ezme yaygın olarak kahvaltıda tüketilir.
Acılı Ezme Kaç Gün Dayanır?
3-5 gün dayanır.
Acılı Ezme Vegan mıdır?
Evet, acılı ezme tamamen bitkisel malzemelerden yapılr.
Acılı Ezme Bir Gün Önceden Yapılır mı?
Evet, acılı ezme bir gün önceden rahatlıkla yapılabilir.
Acılı Ezme Nasıl Servis Edilir?
Soğuk meze olarak servis edilir.
Acılı Ezme Kaç Kalori?
1 porsiyon acılı ezme 60-80 kalori civarında
Kaynak: Yemek.com
