30 Eylül 2026 , Çarşamba
Fadime'nin Tarifi: Bulut Pasta Tarifi
Bulut pasta, sütle ıslatılmış yumuşak kek tabanı ve üzerinde hazırlanan kremasıyla sunulan, hafif ve nefis bir pasta türü. Kolay hazırlanmasıyla çay saatleri ve özel davetler için güzel bir seçenek.
Sütü içine çeken pamuk gibi kek, üzerine dökülen sıcak kremayla daha da yumuşak bir doku kazanır. Hindistan cevizi tozu ve ceviz içi ise pastanın lezzetini ikiye katlar.
Çay saatlerinin olmazsa olmazı bu tatlı kek tarifine bayılacaksınız. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.
Bulut Pasta Kalorisi Ne Kadar: 410/kcal
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.
Bulut Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Bulut Pasta Keki İçin:
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Bulut Pasta Kreması İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket sıvı krema
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1,5 yemek kaşığı un
Keki Islatmak İçin:
- 2,5 su bardağı süt
Borcamı Yağlamak İçin:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Bulut Pasta Üzeri İçin:
- 3 yemek kaşığı ceviz içi
- 1 su bardağı Hindistan cevizi tozu
Bulut Pasta Tarifinin Püf Noktası
- Yumurta ve şekeri yeterince uzun süre çırpmak, kekin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve yumurtanın havasını söndürmeden kısa süre karıştırın.
Bulut Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulut pasta için öncelikle 4 adet yumurta ve 1,5 su bardağı şekeri mikserle 5 dakika çırpın. Çırpma esnasında yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyin.
- 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Yumurtanın havasını söndürmeden düşük devirde kısa süre çırpın.
- Hazırladığınız kek harcını yağlanmış borcama aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kek piştikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Üzerine 2,5 su bardağı soğuk sütü gezdirin. Sütün daha iyi çekmesi için kekin orta kısmına kürdanla delikler açabilirsiniz.
- Kreması için 2,5 su bardağı süt, 1 çay bardağı şeker, 3 yemek kaşığı nişasta ve 1,5 yemek kaşığı unu tencereye alın. Ocakta, koyu kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyu kıvama geldiğinde 1 paket sıvı kutu krema ve 1 paket vanilini ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Hazırladığınız sıcak kremayı kekin üzerine gezdirin ve spatula yardımıyla üzerini düzleştirin. Üzerine 1 su bardağı Hindistan cevizi tozu serpin.
- Pastayı buzdolabında 2 saat dinlendirin. Dilimleyip 3 yemek kaşığı ceviz içi ile süsleyerek servis edin. Bulut pasta hazır! Afiyet olsun.
Bulut Pasta Tarifinin Pişirme Önerisi
- Keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırınlar farklılık gösterebileceğinden, kekin üzeri hafifçe kızarıp içi tamamen piştiğinde fırından alın.
Bulut Pasta Tarifinin Servis Önerisi
- Üzerini Hindistan cevizi tozu ve ceviz içiyle süsleyebilirsiniz.
- Soğuk servis edildiğinde sütlü ve yumuşak dokusu daha belirgin olur.
Bulut Pasta Neden Kabarmaz?
Yumurta ve şekerin yeterince çırpılmaması veya un eklendikten sonra karışımın fazla çırpılması kekin kabarmasını engelleyebilir.
Bulut Pasta Neden Kuru Olur?
Kekin fazla pişirilmesi veya sütü yeterince çekmemesi kuruluğa neden olabilir.
Krema Kekin Üzerine Sıcak mı Dökülür?
Evet. Bu tarifte krema sıcak olarak kekin üzerine dökülüyor.
Bulut Pasta Ne Kadar Dinlendirilmeli?
En az 2 saat buzdolabında dinlendirilmesi önerilir.
Bulut Pasta Bir Gün Önceden Yapılır mı?
Evet. Hatta bir gece buzdolabında dinlendirmek, pastanın kıvamının oturmasına ve lezzetinin daha iyi bütünleşmesine yardımcı olur.
Kaynak: Yemek.com
