30 Eylül 2026 , Çarşamba
Elif'in Tarifi: 3 Yufkadan Börek Tarifi
3 yufkadan börek, kısıtlı malzeme ve zamanla hazırlanan, pratik bir börek türü. Hamur işi kültürünün ev yaşantısına uyarlanmış bu versiyonu, yufka katmanları arasına sürülen sos sayesinde pişme esnasında hacim kazanır. İç harç kullanılmadan, yalın malzemelerin aromasıyla pişirilir, fırında börek kategorisinde ekonomik olur. İnce üçgen porsiyonlaması ve sosundaki yoğurdun etkisiyle fırın ısısını hızla içine çeker.
Beklenmedik anlarda çalan kapılar veya çocukların okul dönüşü sabırsızlıkla beklediği anlar için mutfaktaki telaşınızı dindirecek, el oyalamayan kurtarıcı arıyorsanız, o tarif tam karşınızda. Gerçek ev yapımı börek ile yoğrulmuş bu çıtır börek, kısıtlı zamanda harikalar yaratan maharetli eller için tasarlandı. Kusursuz sonuç elde etmek için 3 yufkadan börek yaparken dikkat edilmesi gerekenler aslında hamurun doğasını anlamaktan geçiyor.
Sizler için derlediğimiz 3 yufkadan börek ile ilgili pratik ipuçları sayesinde, hamur açma derdi olmadan ustalıkla börek yapımı sırlarını kendi mutfağınızda keşfedeceksiniz. 3 yufkadan börek tarifi için buyurun.
3 Yufkadan Börek Kalorisi Ne Kadar: 390/kcal
KAÇ KİŞİLİK
32 adetHAZIRLAMA
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.
3 Yufkadan Börek Tarifi İçin Malzemeler
3 Yufkadan Böreğin Hamuru ve Sosu İçin:
- 3 adet yufka
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- 50 gram tereyağı
3 Yufkadan Böreğin Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tutam susam
3 Yufkadan Börek Tarifinin Püf Noktası
- Eritilen 50 gram tereyağını yufkalara sürmeden önce oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- Börekleri sardıktan sonra vaktiniz varsa fırına vermeden önce tepside 15-20 dakika kadar dinlendirin.
3 Yufkadan Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- 3 yufkadan böreğin sos hazırlığı için 50 gram tereyağını eritin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. 3 adet yufkadan ilkini tezgaha serip erittiğiniz tereyağından gezdirerek her tarafını iyice yağlayın.
- Çırpıp pürüzsüzleştirdiğiniz 6 yemek kaşığı yoğurttan kaşıkla biraz yufkanın üzerine dökün ve fırçayla her tarafına eşit şekilde dağıtın.
- İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serip yine erimiş tereyağı ile yağlayın ve 6 yemek kaşığı yoğurttan sürün. Üçüncü yufkayı da en üste sererek aynı şekilde kalan tereyağı ve yoğurt malzemelerini sürüp kat kat hazırlığı tamamlayın.
- Malzemeli yufka katını önce 4'e, ardından 8'e, sonra her üçgenin ortasından keserek 16'ya ve son olarak 32 eşit üçgen parçaya bölün. Her bir üçgen parçayı geniş kenarından başlayarak uca doğru rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız ruloları yağladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine 1 adet yumurta sarısı sürüp bir tutam susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri ve altı güzelce kızarana kadar pişirin. 3 yufkadan börek servise hazır, afiyet olsun!
3 Yufkadan Börek Tarifinin Pişirme Önerisi
- Fırını önceden 200 derecede ısıtın.
- Eğer fırınınızın turbo (fanlı) özelliği varsa, böreklerin her tarafının eşit kızarması için fanlı ayarda pişirin.
3 Yufkadan Börek Tarifinin Servis Önerisi
Taze kırmızı biber halkaları ve taze nane yaprakları ekleyerek sunabilirsiniz.
3 Yufkadan Börek İçin En İyi İç Harçlar Nelerdir?
- Lor peyniri-maydanoz ikilisi
- Baharatlandırılmış kavrulmuş kıyma
3 Yufkadan Börek Yaparken Yufkalar Nasıl Olmalı?
Taze, günlük üretilmiş ve yırtıksız bütün halinde olmalı.
3 Yufkadan Börek Yaparken Hangi Baharatlar Kullanılmalı?
Karabiber ve çok hafif pul biber.
3 Yufkadan Börek Önceden Hazırlanabilir mi?
Yufkaları soslayıp sardıktan sonra fırın tepsisine dizebilir ve üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
3 Yufkadan Börek Fırında mı Yoksa Tavada mı Pişirilir?
Çıtır çıtır olabilmesi için önceden ısıtılmış fırında pişirilmeli.
3 Yufkadan Börek Sunumu İçin Ne Önerirsiniz?
Ahşap bir sunum tahtasında sunabilirsiniz.
3 Yufkadan Börek Dondurulabilir mi ve Nasıl Saklanır?
Çiğ veya pişmiş olarak dondurulmaya son derece uygun.
Kaynak: Yemek.com
