Brownie Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Brownie kurabiye için 2 adet yumurtayı ve 1 çay bardağı toz şekeri mikserle yaklaşık 2 dakika çırpın.
2. 200 gram bitter çikolatayı ve 5 yemek kaşığı (80 gram) tereyağını birlikte eritip biraz ılımasını bekleyin. Ilıyan bu karışımı yumurtalı karışıma ekleyip tamamen karışana kadar çırpın.
3. Karışıma 1 su bardağı unu, 1 çay kaşığı kabartma tozunu ve 1 çay kaşığı vanilini ekleyip sadece un görünmeyene kadar karıştırın. Son olarak 1 çay bardağı bitter damla çikolatayı ekleyip spatulayla nazikçe karıştırın. Harcın bu aşamada oldukça yumuşak ve akışkan olması normaldir.
4. Hazırladığınız harcın üzerini kapatıp buzlukta veya buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
5. Soğuyan ve hafifçe katılaşan harçtan dondurma kaşığı veya yemek kaşığı yardımıyla parçalar alıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayarlı fırında 12-13 dakika pişirin. Kurabiyeler fırında önce yayılacak, ardından hafifçe kabarıp üzerleri çatlayacaktır.
7. Fırından çıkar çıkmaz geniş bir bardak veya yuvarlak bir kalıpla kurabiyelerin çevresinde hafifçe döndürerek yayılmış kenarlarını toparlayıp daha düzgün ve yuvarlak şekil almalarını sağlayın.
8. Kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Brownie kurabiye hazır. Afiyet olsun!