25 Eylül 2026 , Cuma
İşkembe Çorbası
İşkembe çorbası, dana işkembesinden yapılan, kış aylarında tüketilen çorba türü. Sarımsak ve sirke ile lezzetlendirilen çorba, doyurucudur.
Mide rahatlatıcı etkisiyle öne çıkan çorbaların başında gelen işkembe çorbası, aynı zamanda oldukça çok besleyici bir yemek tarifi.
Terbiyeli işkembe çorbası tarifini temizlenmiş bir işkembe edindikten sonra kolayca evde hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. "İşkembe çorbası sevmem." diyenlerdenseniz size yalancı işkembe çorbası tarifi çok iyi gelebilir.
Mutfakta 'Bugün ne pişirsem?' sorusuna en lezzetli yanıtı arıyorsanız, bu terbiyeli işkembe çorbası tarifi ile sofranıza iştah kabartan bir dokunuş yapabilirsiniz.
Terbiyeli İşkembe Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 285/kcal
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.
Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram işkembe (iyi temizlenmiş)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
Haşlamak için:
- 1/2 adet limon suyu
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 6 su bardağı su
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Servisi için:
- 1/2 çay bardağı sirke
- 4 diş sarımsak
Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifinin Püf Noktası
İşkembeyi, iyice temizleyip bol suda yıkadıktan sonra haşlayın.İşkembeyi, arzuya göre sirkeli suda beklettikten sonra da haşlayabilirsiniz.Haşlama esnasında kullanılan kuru soğan, sarımsak, limon suyu gibi malzemeler işkembenin kokusunu alacaktır.
Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Terbiyeli işkembe çorbası için İyi temizlenmiş 1 kilogram işkembenin üzerini geçecek kadar su ilave edip, soğan ve sarımsakla birlikte işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
- İşkembe haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla kaseye aktarın.
- Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 3 yemek kaşığı unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Süzdüğünüz ve ılınmış olan haşlama suyundan tavaya azar azar ekleyin. Unun topaklanmaması için; bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
- Bu karışımı işkembeleri haşladığınız tencerenin içerisine sürekli olarak karıştırarak yavaş yavaş yedirin.
- Çorbanın terbiyesini hazırlamak için 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyunu ayrı bir kapta çırpın.
- Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Son olarak haşlanan işkembeyi çorbaya ilave edin ve kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin.
- 4 diş sarımsağı rendeledikten sonra 1/2 çay bardağı sirke ile karıştırın. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sarımsaklı sirke ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Terbiyeli işkembe çorbası hazır! Afiyet olsun.
Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Çorbanın kesilmemesi için; terbiye karışımını azar azar ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırarak kaynatın.Haşlama esnasında zamandan tasarruf etmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Sarımsaklı sirkeli sos ile servis edebilirsiniz.
Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!
- Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
- Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
- Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!
Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!
Faydalı Bilgiler: Evde Çorba Yaparken Herkesin Yaptığı Hatalar Nelerdir?
Çorbalar mutfağımızın tadı, tuzu, değişmez noktası. Soğuk havaların iç ısıtanı, hastanın yataktan kurtaranı, sofraların iştah açanı çorbaları hazırlarken yaptığınız hataları tespit etmek ve çorba konusunda ustalaşmak istiyorsanız sizin için enfes bir içeriğimiz var: Evde Çorba Yaparken Hemen Herkesin Yaptığı 9 Tatsız Tuzsuz Hata
Faydalı Bilgiler: Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?
Çorbaları bir çırpıda içiveriyoruz ama her zaman bir çorba kaynatacak vaktimiz olmayabiliyor. Vakit olsa da her mevsimde her ürünün tazesini, güzelini bulabilmek pek mümkün değil. Buzluğunuzda dondurulmuş gıdalarınızın arasında biraz yer açın ve hazır çorbalardan sizi kurtaracak bu enfes yazıya bir göz atın: Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?
Kaynak: Yemek.com
