25 Eylül 2026 , Cuma
Harbiye Kebabı
Hatay'ın enfes lezzeti Harbiye kebabını daha önce denediniz mi? Şimdi kıyma kebabı olarak da bilinen Harbiye kebabını Hatay'a gitmeye gerek kalmadan evde kolayca yapıyoruz.
Sosuyla güzelleşen, iç malzemesiyle kendine hayran bırakan Harbiye kebabı yediğiniz en farklı ve lezzetli kebaplardan biri olacak.
Hadi mutfağa hemen denemeye...
Harbiye Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 2529/kcal
KAÇ KİŞİLİK
1 porsiyonHAZIRLAMA
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.
Harbiye Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Harbiye kebabı için:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet lavaş
Harbiye kebabının sosu için:
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Harbiye Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Kebabın lezzeti için kıymanın yağ oranı %20 civarında olmalı.
Harbiye Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Harbiye kebabı için kıymayı bir kaba alın. Tuz ve baharat ekleyip yoğurun.
- Kıymayı şişlere geçirin ve 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen köfteyi 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Domates ve biberleri ocakta közleyin. Soğanı piyazlık doğrayın. Sumak ve tuzla ovun. Maydanoz da ekleyip karıştırın.
- Sosu için tavaya salçaları, yağı ve az miktar suyu ekleyip karıştırın. Lavaşları sosa batırıp hafif kızarana kadar pişirin.
- Daha sonra doğranmış domates ve biberleri lavaşa alın. Köfteleri ekleyin. Üzerine soğanı ekleyip sarın. Harbiye kebabı hazır, afiyet olsun.
Harbiye Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi
Köfteleri 200 derecelik fırında pişirirken ara ara çevirin, böylece her tarafı eşit şekilde pişer ve kurumaz.
Harbiye Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Harbiye kebabını sumaklı soğan, közlenmiş biber ve domatesle birlikte servis edin. Yanında ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri de ekleyebilirsiniz.
Kaynak: Yemek.com
