Sevim'in: Limonlu Mousse (Limonlu Mus)

SON DAKİKA

49.7399
55.6759
66.6229

Limonlu mousse tarifi taze sıkılmış limon suyu, yumurta, tereyağı ve çırpılmış kremanın buluştuğu bir meyveli tatlı çeşidi. Klasik çikolatalı mousse tarifine de daha hafif bir alternatif. En gözde limon tatlıları arasında zarafetiyle öne çıkar ve kalabalık davet sofralarından sonra mideyi yormayan kolay tatlılar arayanlar için alternatif olur.

En pratik tatlı tarifleri arasında yer alan limonlu mousse nasıl yapılır? sorusunun yanıtı, limonlu curd kıvamının doğru pişirilmesinde ve kremanın sönmeden yedirilmesinde gizli aslında. Bu eşsiz tatlıyı hazırlarken başarılı sonuçlar almak için limonlu mousse yaparken dikkat edilmesi gerekenler listesinin başında, kullanılan kremanın yağ oranına dikkat etmek olduğunu da söylemek de fayda var.

Sevdiklerinizin kaşıkladığı ilk lokmada yüzlerinde beliren memnuniyet size bir ödül gibi gelecek. Afiyetle!

Limonlu Mousse (Limonlu Mus) Kalorisi Ne Kadar: 430/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Limonlu Mousse (Limonlu Mus) Tarifi İçin Malzemeler

115 gram yumuşak tereyağı
1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
2 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
1 adet limon kabuğu rendesi
1/4 su bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı su
200 mililitre sıvı krema (%35 yağ oranlı)

Limonlu Mousse (Limonlu Mus) Tarifinin Püf Noktası

Kullanacağınız sıvı kremanın %35 yağ oranına sahip olmasına dikkat edin.
Kremayı soğuyan limonlu karışıma eklerken mikser kullanmak yerine spatula ile alttan üste doğru nazikçe, katlama tekniğiyle yedirmelisiniz.

Limonlu Mousse (Limonlu Mus) Tarifi Nasıl Yapılır?

Limonlu mousse için 115 gram yumuşak tereyağını ve 1 su bardağından 1 parmak az şekeri mikserle çırpın.
Ardından oda sıcaklığındaki 2 tam yumurtayı ve 2 yumurta sarısını teker teker ekleyin. İlk yumurta tamamen karıştıktan sonra diğer yumurtayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Üzerine 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesini ve 1/4 (çeyrek) su bardağı limon suyunu ekleyin. Ardından 2 yemek kaşığı suyu da ilave edip karıştırın.
Karışımı yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Bu aşamada karışım kesilmiş gibi görünebilir; piştikten sonra kıvamı düzelecektir.
Karışım muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın. Geniş bir kaseye aktarın ve üzerini streç filmle kapatın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
200 ml soğuk sıvı kremayı mikserle çırpın. Çırptığınız kremayı soğuyan limonlu karışıma ekleyin ve kremanın sönmemesi için spatula yardımıyla hafifçe karıştırın. Kremanın mutlaka %35 yağ oranına sahip olmasına dikkat edin; aksi hâlde yeterince kabarmaz.
Hazırladığınız limonlu mousse’u cuplara paylaştırın. Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin. Dilerseniz mousse’u dondurarak dondurma şeklinde de tüketebilirsiniz. Limonlu mousse hazır. Afiyet olsun.

Limonlu Mousse (Limonlu Mus) Tarifinin Pişirme Önerisi

Limonlu baz karışımını ocakta pişirirken (curd aşaması), içerisindeki yumurta ve tereyağı nedeniyle ilk dakikalarda karışımın kesilmiş gibi görünmesi sizi korkutmasın, bu tamamen normal bir fiziksel tepki aslında.

Limonlu Mousse (Limonlu Mus) Tarifinin Servis Önerisi

Buzdolabında en az birkaç saat iyice soğutup dinlendirdiğiniz limonlu mousse'larınızı şık ayaklı cam cuplara veya bardaklara paylaştırarak sunabilirsiniz.